Trưởng Phòng R&D (F&B)

1. Chức năng nhiệm vụ chung

· Nghiên cứu và phát triển sản phẩm đồ uống, phát triển sản phẩm đặc trưng của thương hiệu.

· Quản lý và vận hành công tác đào tạo;

· Quản lý và điều hành phòng R&D.

2. Trách nhiệm chính:

2.1. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm đồ uống, xây dựng phát triển nhãn hàng:

· Tham gia xây dựng định vị sản phẩm; Đưa ra các phương án cải tiến sản phẩm (nếu cần).

· Đề xuất cho BGĐ và Phòng mua và nguyên liệu mới cần bổ sung để gia tăng doanh số.

· Nghiên cứu giải pháp đồ uống theo mùa xây dựng menu, theo các dịp lễ trong năm.

· Cùng các thành viên trong bộ phận nghiên cứu các giải pháp đồ uống theo yêu cầu đưa ra từ phía Khách hàng.

2.2. Quản lý đào tạo, vận hành đào tạo:

· Chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động điều hành của công tác đào tạo, xây dựng tài liệu đào tạo nhân viên (cửa hàng trưởng, giám sát, barista, phục vụ…).

· Cập nhật, thay đổi giáo trình để phù hợp theo mùa, theo xu hướng. Đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng sản phẩm & quy trình phục vụ giữa các chi nhánh.

· Tổ chức thực hiện đào tạo và đánh giá hiệu quả sau đào tạo của bộ phận. Đề xuất các giải pháp liên quan.

· Xây dựng hệ thống đánh giá, kiểm tra tay nghề nhân sự định kỳ.

3. Quản lý và điều hành phòng R&D

· Lãnh đạo và phân công công việc cho đội ngũ R&D (bao gồm cả product chef/barista, QA, trainer…).

· Thiết lập KPI và theo dõi tiến độ các dự án phát triển sản phẩm và đào tạo.

· Làm việc chặt chẽ với các bộ phận liên quan: marketing, vận hành, mua hàng, QA, nội bộ.

4. Các nhiệm vụ khác

· Tham gia đầy đủ các cuộc họp với các Trưởng bộ phận, Ban Giám đốc Công ty khi được yêu cầu.

· Chịu sự giám sát và báo cáo công việc cho Ban Giám Đốc;

· Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Tổng Giám đốc/Giám đốc.

·        Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học các ngành: Công nghệ thực phẩm, Quản trị F&B, Dinh dưỡng, Pha chế hoặc các ngành liên quan.

·        Có từ 3–4 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực R&D sản phẩm F&B, ưu tiên có kinh nghiệm tại chuỗi cà phê, nhà hàng, trà sữa, fast food...

·        Hiểu biết tốt về nguyên liệu, kỹ thuật pha chế/nấu ăn, bảo quản thực phẩm và xu hướng tiêu dùng.

·        Có khả năng đào tạo, truyền đạt, làm tài liệu hướng dẫn

·        Tư duy cải tiến, logic, kỹ lưỡng và có mắt thẩm mỹ về sản phẩm.

·        Thành thạo tin học văn phòng, đặc biệt là Excel và PowerPoint..

·        Biết tiếng Trung là lợi thế

• Bằng cấp: College
• Độ tuổi: Không giới hạn
• Hình thức: Nhân viên chính thức