TRƯỞNG NHÓM NGHIÊN CỨU & PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM (F&B - ĐỒ UỐNG)

• Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm:

  • Nghiên cứu xu hướng đồ uống trong nước và quốc tế, đề xuất ý tưởng sản phẩm mới.

  • Phát triển công thức, thử nghiệm sản phẩm, tối ưu hương vị và giá thành.

  • Cải tiến chất lượng sản phẩm hiện hữu để nâng cao trải nghiệm khách hàng.

• Quản lý & Vận hành:

  • Xây dựng kế hoạch R&D, quản lý tiến độ dự án và đảm bảo tuân thủ ngân sách.

  • Điều phối, hướng dẫn và đào tạo nhân viên R&D, đảm bảo hiệu quả nhóm.

  • Quản lý quy trình thử nghiệm, sản xuất mẫu và chuyển giao công nghệ cho bộ phận sản xuất.

• Phối hợp liên phòng ban:

  • Phối hợp với Marketing để định vị sản phẩm, thử nghiệm thị trường và tung sản phẩm mới.

  • Làm việc với bộ phận QA/QC để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

  • Hỗ trợ Kinh doanh/Trade Marketing/Brand MKT trong việc đào tạo và truyền thông kiến thức sản phẩm.

• Báo cáo & Kiểm soát:

  • Báo cáo tiến độ, kết quả nghiên cứu định kỳ cho cấp trên.

  • Đánh giá hiệu quả sản phẩm mới sau khi ra mắt và đề xuất cải thiện.

- Tốt nghiệp từ Cao đẳng/Đại học trở lên chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Sinh học, Hóa học, hoặc ngành liên quan đến F&B.

- Kinh nghiệm: Ít nhất 2 năm ở vị trí tương đương trong ngành đồ uống hoặc chuỗi F&B, có tư duy công thức và hiểu rõ yếu tố cân bằng vị giác, quản trị chi phí.

- Kĩ năng đào tạo sản phẩm, quy trình pha chế, quản lí chất lượng các món

-  Kỹ năng mềm:

• Trình bày rõ ràng, phối hợp tốt với phòng Kinh Doanh, Marketing và các phòng ban liên quan
• Chủ động cập nhật xu hướng đồ uống, yêu thích sáng tạo.

-  Ưu tiên: Có thành tích làm Món nước thành công về doanh thu và trở thanh Signature Drink cho chuỗi F&B

• Hình thức: Nhân viên chính thức