Nhân Viên Phục Vụ

MỤC TIÊU CÔNG VIỆC

• Đảm bảo phục vụ khách hàng tận tình, đúng quy trình dịch vụ; hỗ trợ duy trì chất lượng trải nghiệm và hình ảnh chuyên nghiệp của nhà hàng.

TRÁCH NHIỆM

1. Chuẩn bị đầu ca

• Set up bàn ăn, kiểm tra dụng cụ, đồng phục, tác phong.

• Kiểm tra menu, đặc biệt trong ngày có tiệc/sự kiện.

Kết quả đầu ra

• Sẵn sàng trước giờ mở cửa, bàn đẹp, đủ dụng cụ, đúng tiêu chuẩn set-up

• Tủ set-up đủ CCDC, sẵn sàng khi cần.

2. Đón tiếp khách

• Chào khách lịch sự, đưa menu, giới thiệu món ăn

• Sắp xếp chỗ ngồi theo tình hình nhà hàng

Kết quả đầu ra

• Khách hài lòng từ đầu, cảm giác được chăm sóc

3. Ghi order – lên món

• Ghi món chính xác, chuyển thông tin nhanh đến bộ phận bếp/bar

• Theo dõi tiến độ món để phục vụ kịp thời

• Phục vụ món đúng bàn, đúng người, đúng quy trình

• Chú ý theo dõi và chăm sóc khách trong suốt bữa ăn

Kết quả đầu ra

• Không nhầm món, không để khách chờ lâu

• Khách thoải mái, món được phục vụ đầy đủ, đúng thời điểm

4. Dọn dẹp

• Dọn bàn sau khách rời đi, giữ không gian sạch sẽ

• Sẵn sàng hỗ trợ khu vực khác khi cần

Kết quả đầu ra

• Bàn luôn sẵn sàng đón lượt khách tiếp theo

5. Tuân thủ & xử lý tình huống

• Thực hiện đúng SOP dịch vụ, tác phong – đồng phục; Chấp hành nội quy, quy định của nhà hàng

• Tiếp nhận góp ý, khiếu nại của khách

• Báo cáo sự cố ngay cho quản lý

Kết quả đầu ra

• Vấn đề được xử lý nhanh chóng, khách được giải thích rõ

• Vận hành trơn tru, giữ hình ảnh chuyên nghiệp

6. Khác

• Thực hiện theo chỉ đạo của Quản lý trực tiếp.

Kết quả đầu ra

• Thống nhất tại từng thời điểm

THÔNG TIN VÀ BÁO CÁO

• Báo cáo định kỳ và đột xuất theo yêu cầu của cấp quản lý trực tiếp.

QUYỀN HẠN

- Đề xuất ý kiến cải tiến, nâng cao chất lượng phục vụ & sự hài lòng của khách hàng.

THỜI GIAN VÀ CHẾ ĐỘ LÀM VIỆC

• Thời gian làm việc: Theo ca 48 giờ/ tuần.

Chế độ làm việc:

• Nghỉ phép: theo quy định pháp luật

• Nghỉ các trường hợp khác (ốm/ hiếu /hỉ/ tang chế…): Theo quy chế Công ty.

Yêu cầu chung

• Nam/ nữ: tuổi từ 18 – 30. Ngoại hình sáng, sức khỏe tốt.

• Trình độ THPT, ưu tiên ứng viên Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Nhà hàng – khách sạn.

• Tiếng Anh giao tiếp cơ bản trong quy trình phục vụ.

• Ưu tiên kinh nghiệm ít nhất 6 tháng tại vị trí tương đương.

• Chấp nhận điều chuyển công tác theo yêu cầu công ty.

• Sẵn sàng làm thêm giờ.

Kiến thức

• Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm

• Hiểu biết cơ bản về ngành ăn uống.

Kỹ năng

• Giao tiếp lịch sự, rõ ràng

• Ghi nhớ nhanh

• Làm việc nhóm, xử lý tình huống

Thái độ

• Lễ phép, chăm chỉ, có tinh thần phục vụ, chịu được áp lực thời gian cao điểm.

• Bằng cấp: High School / Equivalent
• Độ tuổi: 18 - 30
• Hình thức: Nhân viên chính thức