Quản lý Nhà hàng

1. Quản lý vận hành

• Điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng trong ca và theo ngày.
• Đảm bảo quy trình phục vụ, chất lượng món ăn, tác phong nhân viên và các dịch vụ theo tiêu chuẩn Công ty.
• Thường xuyên kiểm tra vệ sinh, an toàn thực phẩm, an toàn lao động và hình ảnh nhà hàng.
• Giải quyết các tình huống nhân viên và khách hàng phát sinh trong quá trình vận hành.
• Quản trị rủi ro và đề xuất giải pháp phù hợp.

2. Quản lý doanh thu và chi phí

• Chịu trách nhiệm hoàn thành chỉ tiêu doanh thu được giao.
• Kiểm soát giá vốn, chi phí vận hành, tỷ lệ hao hụt và thất thoát.
• Theo dõi doanh thu theo ngày, tuần, tháng và đề xuất các giải pháp tăng doanh thu.
• Kiểm soát tiền mặt, hóa đơn, chứng từ và doanh thu cuối ngày.

3. Quản lý nhân sự

• Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới.
• Phân công lịch làm việc, bố trí nhân sự phù hợp theo tình hình kinh doanh.
• Đánh giá hiệu quả làm việc, đề xuất khen thưởng, kỷ luật và phát triển nhân viên đảm bảo tính minh bạch và công bằng.
• Xây dựng tinh thần làm việc đội nhóm, duy trì văn hóa phục vụ chuyên nghiệp.

4. Chăm sóc khách hàng

• Đón tiếp và hỗ trợ khách hàng.
• Giải quyết các phản hồi, khiếu nại nhanh chóng và hiệu quả.
• Duy trì chất lượng dịch vụ cao, tạo trải nghiệm tích cực cho khách hàng.
• Nắm bắt nhu cầu của khách hàng để xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết.

5. Quản lý hàng hóa và tài sản

• Kiểm soát nhập – xuất – tồn kho nguyên vật liệu, hàng hóa và tài sản.
• Thực hiện kiểm kê định kỳ, kiểm soát hao hụt và đề xuất mua sắm khi cần thiết.
• Đảm bảo máy móc, trang thiết bị luôn hoạt động tốt.
• 6. Phối hợp Marketing và phát triển kinh doanh
• Phối hợp triển khai các chương trình khuyến mại, sự kiện và chiến dịch Marketing.
• Đề xuất các chương trình thu hút khách hàng và gia tăng doanh thu.
• Theo dõi hiệu quả chương trình và báo cáo kết quả.

7. Báo cáo

• Lập báo cáo doanh thu, chi phí, nhân sự và tình hình hoạt động theo ngày, tuần, tháng.
• Báo cáo các vấn đề phát sinh và đề xuất phương án xử lý cho Ban Giám đốc.

• Ưu tiên ứng viên từ 30 - 42 tuổi.
• Tốt nghiệp Trung cấp chuyên ngành Nhà hàng, khách sạn hoặc các ngành liên quan
• Có từ 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý nhà hàng.
• Thành thạo Excel, phần mềm POS/quản lý nhà hàng
• Ưu tiên có kinh nghiệm quản lý nhà hàng Nhật
• Giao tiếp tiếng Anh là một lợi thế
• Khả năng triển khai, giám sát và đào tạo nhân viên
• Trung thực, cẩn thận, tuân thủ quy định công ty, tư duy hệ thống và tinh thần xây dựng

QUYỀN LỢI

• Thu nhập cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực.
• Thưởng hiệu quả công việc, thưởng Lễ, Tết và lương tháng 13 theo chính sách công ty.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Môi trường làm việc ổn định và có cơ hội phát triển lâu dài.