Bếp trưởng bếp Nhật - Japanese Executive Chef

• Quản lý số lượng, chất lượng hàng hóa của bếp.

• Managing quantity and quality of the Janpanese kitchen's goods.

• Lên thực đơn và định lượng món ăn, sáng tạo món mới khi có yêu cầu.

Making menu and food quantification, creating new dishes when required.

• Duy trì nâng cao chất lượng món ăn và thời gian chế biến món ăn.

• Maintaining and improving food quality and processing time.

• Có khả năng nghiên cứu, phát triển menu buffet, tiệc.

Researching and developing buffet and banquet menu.

• Chịu trách nhiệm trực tiếp về chất lượng món ăn, chi phí, định lượng.

• Being directly responsible for food quality, cost, quantification.

• Trực tiếp nấu và hướng dẫn trình bày các món ăn.

Directly cooking and guiding presentation of dishes.

• Phân công nhiệm vụ, thời gian làm việc, điều hành, quản lý nhân sự bếp.

• Assigning tasks, working time, operating and managing kitchen personnel.

• Quản lý công cụ, tài sản được bàn giao.

Managing tools and assets to be handed over.

• Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Being responsible for ensuring food safety and hygiene standards.

• Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới.

Directly providing professional guidance to kitchen staff, training new kitchen staff.

• Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

Ensuring food quality after processing; directly checking the quality of the dish before sending it to the serving department.

• Đang tìm kiếm các ứng viên sẵn sàng làm việc vào các ngày trong tuần
• Yêu cầu 2-3 năm kinh nghiệm làm việc có liên quan cho vị trí này
• Visa làm việc có thể được cung cấp cho vị trí này