Bếp phó bếp Nhật / Sous Chef - Japanese Cuisine

Responsibilities and Duties / Trách nhiệm và Bổn phận:

• To ensure that a good working relationship is maintained within the kitchen and also with the dining room staff.

• Đảm bảo quan hệ công việc tốt được duy trì tại Bếp cũng như với nhân viên phục vụ ẩm thực.

• Ensuring that all food served is of a high quality as Japanese standard.

Đảm bảo tất cả các món ăn được phục vụ với chất lượng cao theo tiêu chuẩn Nhật.

• To attend all management meetings.

• Tham gia các cuộc họp bộ phận quản lý.

• To assist the F&B Director with the day to day running, the planning and implementation of all new concepts as they are being introduced.

Hỗ trợ Giám đốc Ẩm thực trong việc vận hành bếp hàng ngày, lập kế hoạch và thực hiện các ý tưởng mới theo đúng sự trình bày.

• To work closely with the F&B Director in order to relieve him on his days off.

• Làm việc chặt chẽ với Giám đốc Ẩm thực nhằm hỗ trợ, thay thế trong các ngày nghỉ.

• A flair for food is essential, while demonstrating a superior knowledge of food.

Có sự tinh tế đối với ẩm thực là cần thiết, khi chứng minh kiến thức vượt trội về ẩm thực.

• To co-ordinate the staff rota for all chefs and kitchen porters.

• Điều phối bảng phân công công việc cho nhân viên, đầu bếp và nhân viên chạy bếp.

• To train and supervise all new staff in the safe preparation of all food items.

Đào tạo và giám sát tất cả nhân viên mới trong việc chuẩn bị ẩm thực an toàn.

• All health procedures are followed in accordance with HACCAP regulations.

• Các qui trình về VSATTP được tuân thủ tương ứng với các qui định về Phân tích Mối nguy và Điểm Kiểm soát Tới hạn.

• Quyền lợi được hưởng

• Lương, thưởng hấp dẫn.
• Phụ cấp bữa ăn và đồng phục.
• Hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm theo quy định.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện
• Cơ hội được đánh giá và thăng tiến cao trong công việc.

Yêu cầu công việc 

 Required Skills/ Yêu cầu về kỹ năng

Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

thể thiện khả năng tương tác với khách hàng, đồng nghiệp và đối tác trong khách sạn và theo thương hiệu Công ty.

Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 

Chứng chỉ và giấy khám sức khỏe theo yêu cầu của cơ quan chức năng

Problem solving and training abilities.

Khả năng giải quyết vấn đề

Qualifications/Bằng cấp

Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

Các bằng cấp liên quan đến chế biến ẩm thực

Experience/ Kinh nghiệm

2 years experience as a Sous Chef.

Ít nhất 2 năm kinh nghiệm trong vị trí