TỔ TRƯỞNG TỔ MÁY BẮN MÀU

1. Vận hành & Hiệu suất Máy móc
• Vận hành và giám sát máy phân loại màu (Meyer 120 LDS4/KFS hoặc tương đương).

• Vận hành và giám sát máy bóc vỏ và buồng làm ẩm.

• Hiểu rõ các thông số máy móc, hệ thống máy nén và điều kiện vận hành.

• Thiết lập và điều chỉnh các thông số (sắc độ màu, phát hiện lỗi, mức độ nhạy).

• Đảm bảo khả năng bóc vỏ chính xác cho cả sản phẩm nguyên vẹn và sản phẩm bị vỡ.

• Theo dõi độ ẩm sau khi làm ẩm để đảm bảo hiệu quả bóc vỏ phù hợp.

• Đảm bảo tỷ lệ sản phẩm nguyên vẹn, sản phẩm bị vỡ và sản phẩm bị loại bỏ chính xác theo tiêu chuẩn của khách hàng.

• Phối hợp với bộ phận bảo trì để kiểm tra, hiệu chuẩn và sửa chữa hàng ngày.

• Tối ưu hóa hiệu suất máy phân loại để đạt độ chính xác loại bỏ lỗi ≥ 98%.

• Giảm thời gian ngừng hoạt động của máy và duy trì hoạt động ổn định.

2. Kiểm soát chất lượng
• Duy trì sản lượng chất lượng cao và giảm thiểu tỷ lệ loại bỏ thiếu và loại bỏ thừa. • Tiến hành lấy mẫu và kiểm tra trực quan để xác minh tính nhất quán của sản phẩm.

• Phối hợp với đội ngũ QC để xác nhận chất lượng hạt và xác định các bất thường trong quá trình bóc vỏ hoặc phân loại.

• Thực hiện các biện pháp khắc phục khi xảy ra sai lệch về chất lượng.

3. Quản lý nhân lực
• Giám sát các công nhân bóc vỏ, công nhân phân loại màu sắc và người phụ giúp (8-10 nhân viên).

• Phân bổ nhân lực giữa các ca để đáp ứng mục tiêu hàng ngày và hàng tuần.

• Đào tạo công nhân về vận hành máy móc, an toàn thực phẩm, vệ sinh và tuân thủ quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP).

• Giám sát hiệu suất của người vận hành và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành.

4. Lập kế hoạch và báo cáo sản xuất
• Tuân theo kế hoạch sản xuất và đảm bảo đạt được các mục tiêu hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng.

• Theo dõi cân bằng khối lượng đầu vào so với đầu ra, xác định tổn thất và báo cáo sai lệch.

• Duy trì nhật ký chi tiết về các thông số máy móc, hiệu suất ca làm việc, thời gian ngừng hoạt động, sản phẩm lỗi và năng suất.

• Nộp báo cáo ca làm việc hàng ngày chính xác và đúng hạn.

5. Vệ sinh & An toàn
• Đảm bảo sự sạch sẽ của khu vực làm việc và vệ sinh quy trình theo hướng dẫn HACCP, BRC và HALAL.

• Đảm bảo công nhân đeo thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE) và tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh.

• Hỗ trợ bộ phận Đảm bảo chất lượng (QA) trong các cuộc kiểm toán nội bộ/bên ngoài và hỗ trợ thực hiện các biện pháp khắc phục.

• Duy trì tỷ lệ tuân thủ 100% trong các cuộc kiểm toán về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

6. Cải tiến liên tục
• Xác định các điểm không hiệu quả và đề xuất cải tiến trong quy trình bóc vỏ và phân loại.

• Nỗ lực cải thiện năng suất, giảm thiểu làm lại, giảm thiểu hàng lỗi và nâng cao hiệu quả máy móc.

• Cập nhật quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) khi các cải tiến quy trình được thực hiện.

7. Các nhiệm vụ khác
• Hỗ trợ các nhóm chức năng khác như QA, Bảo trì và Kho khi cần thiết.

8. Các Chỉ Số Hiệu Suất Chính (KPI)
• Độ chính xác phân loại: Loại bỏ lỗi ≥ 98%
• Thời gian hoạt động của máy: ≥ 98% thời gian vận hành
• Năng suất: Thu hồi hạt tốt ≥ 98%
• Sản lượng: Đạt mục tiêu hàng ngày và hàng tháng
• Năng suất lao động: ≥ mục tiêu kg/người/ngày
• Tuân thủ vệ sinh: Tuân thủ kiểm tra 100%
• Tỷ lệ phân loại lại: ≤ 2%
• Báo cáo đúng hạn: Báo cáo hàng ngày được nộp vào cuối mỗi ca
• Tuân thủ đào tạo: 100% công nhân được đào tạo về quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP)

9. Tóm tắt KRA
• Độ chính xác phân loại
• Hiệu suất và thời gian hoạt động của máy
• Đạt được sản lượng
• Tối ưu hóa năng suất
• Năng suất nhóm
• Tuân thủ vệ sinh và an toàn thực phẩm
• Giảm thiểu làm lại
• Độ chính xác và tính kịp thời của báo cáo
• Đào tạo Tuân thủ quy trình chuẩn (SOP)

• Bằng tốt nghiệp hoặc chứng chỉ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Cơ khí, Công nghệ Công nghiệp hoặc các lĩnh vực liên quan.

• Có 5-7 năm kinh nghiệm trong ngành chế biến hạt điều và kinh nghiệm vững chắc trong các hoạt động bóc vỏ và sử dụng thiết bị phân loại màu (bắt buộc).

• Hiểu biết sâu sắc về kiểm soát khả năng bóc vỏ, điều hòa độ ẩm và phân loại khuyết tật.

• Kiến thức về HACCP, BRC, GMP và các quy trình an toàn thực phẩm.

• Kỹ năng lãnh đạo và giám sát tốt.

• Khả năng xử lý sự cố và giải quyết vấn đề.

• Khả năng đào tạo công nhân hiệu quả.

• Chú trọng đến từng chi tiết và chất lượng sản phẩm.

• Khả năng quản lý nhiều dây chuyền chế biến cùng lúc.

• Khả năng làm việc dưới áp lực và đáp ứng thời hạn sản xuất.

• Kỹ năng máy tính cơ bản (Excel, các công cụ báo cáo).

• Có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh.

• Bằng cấp: College
• Độ tuổi: 30 - 40
• Hình thức: Nhân viên chính thức