Xin chào!

Tìm những job khác

Tìm việc làm trực tiếp

Chuyên viên Phát triển sản phẩm (Senior)

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thương Mại Quốc Tế Mặt Trời Đỏ
Ngày cập nhật: 05/08/2025

Thông tin tuyển dụng

Phúc lợi

  • Laptop
  • Chế độ bảo hiểm
  • Phụ cấp
  • Đào tạo
  • Tăng lương
  • Nghỉ phép năm

Mô tả công việc

1. Nhiệm vụ chính

1.1 Nghiên cứu & Phát triển (R&D)

• Nghiên cứu xu hướng F&B, đề xuất sản phẩm mới

• Phát triển công thức món ăn và các cái tiến quy trình chế biến

• Cải tiến chất lượng sản phẩm hiện hữu

1.2 Thiết kế & Phát triển menu

• Xây dựng menu phù hợp với nhãn hiệu thương hiệu

• Tính cost và đề xuất giá bán

• Cập nhật menu theo mùa, xu hướng, đảm bảo chất lượng và trình bày

1.3 Quản lý Quy trình Sản xuất

• Chuẩn hóa quy trình (SOP), recipe card, hướng dẫn

• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu

• Tối ưu hoá vận hành bếp trung tâm (CK) & bếp nhà hàng (SK)

1.4 Phối hợp Chuỗi cung ứng

• Phối hợp tuyển chọn, đánh giá nhà cung cấp

• Xây dựng định mức, các giải pháp đặt hàng, lưu kho

• Kiểm soát cost, tối ưu lãnh vực nguyên vật liệu

1.5 Hỗ trợ và điều phối đội ngũ

• Hướng dẫn, đào tạo bếp/OSE đạt chuẩn vận hành

• Phối hợp nhãn hàng, AM, Quản lý NH, Bếp trưởng xử lý sự cố, đảm bảo chất lượng và quy trình vận hành

• Hỗ trợ cao điểm: Cuối tuần, khai trương, lễ Tết...

2. ĐO L ƯỜNG CÁC CHỈ SỐ

• Tỷ lệ food cost trong ngưỡng mục tiêu (28–32%)

• Hao hụt < 3%, tiết kiệm nguyên liệu 3–5%/quý

• Điểm QC > 85/100; > 90% tuân thủ SOP; > 90% đạt chuẩn trình bày món

• Điểm hài lòng khách hàng cao; tỷ lệ khiếu nại < 1%

• Tỉ lệ nguyên liệu đạt chuẩn đầu vào > 95%

• Số giờ đào tạo/quý, tài liệu đào tạo được phát triển 2–3/qu

Yêu cầu công việc

1. Kỹ năng chuyên nghiệp (IPAM)

• Insight: Phân tích nguyên nhân và đề xuất giải pháp

• Passion: Tìm hiểu, học hỏi liên tục

• Action: Chủ động, giao tiếp rõ ràng

• Mindfulness: Cải tiến hiệu quả, áp dụng công nghệ mới

2. Kỹ năng chuyên môn

• Sáng tạo món ăn, làm việc độc lập, quản lý dự án

• Hiểu biết xu hướng F&B, công nghệ thực phẩm

3. Học vấn và kinh nghiệm

• Tốt nghiệp ĐH chính quy (CN Thực phẩm, NH-KS hoặc liên quan)

• Tối thiểu 5 năm trong F&B, 3 năm ở vai trò tương đương

• Ưu tiên đã làm việc trong chuỗi nhà hàn

Thông tin khác

  • Hình thức: Nhân viên chính thức

Giới thiệu về công ty

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thương Mại Quốc Tế Mặt Trời Đỏ

http://redsun-iti.com.vn

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thương Mại Quốc Tế Mặt Trời Đỏ (REDSUN ITI CORP) là một trong số các công ty hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ẩm... Xem thêm

Chuyên viên Phát triển sản phẩm (Senior)

Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thương Mại Quốc Tế Mặt Trời Đỏ