Trưởng Bộ Phận QC Nhà Máy Pha Lóc

• Nhiệm vụ chính

Quản lý QA/QC nội bộ

• Giám sát kiểm dịch đầu vào, quy trình giết mổ nhân đạo, kỹ thuật pha lóc, an toàn vi sinh, kiểm soát các điểm
• CCP và duy trì chuỗi bảo quản lạnh ( Cold Chain ).
• Quản lý lò giết mổ gia công (Co-maker):
• Đi công tác thường xuyên tại khu vực Miền Nam (chiếm 30%–50% thời gian, bao gồm các ca đêm/rạng sáng).
• Đánh giá tiêu chuẩn lò gia công (Audit), giám sát trực tiếp chất lượng, tỷ lệ hao hụt và xử lý sự cố tại hiện trường.

Hệ thống & Kiểm dịch

• Duy trì tiêu chuẩn
• HACCP, ISO 22000, GMP, SSOP ; đại diện làm việc với cơ quan Thú y và đoàn thanh tra.

Đào tạo & Nhân sự

• Quản lý đội ngũ QC trực chuyền và đào tạo quy trình vệ sinh cho công nhân.
• Đi công tác tại các địa điểm gia công miền Nam định kỳ

Bằng cấp

• Đại học chuyên ngành
• Thực phẩm, Thú y hoặc Chăn nuôi - Thú y .

Kinh nghiệm

• 2 năm vị trí QA/QC ngành giết mổ/chế biến thịt; có kinh nghiệm đánh giá lò gia công và 2 năm quản lí chuyên môn

Kỹ năng

• Sẵn sàng công tác xa/làm ca đêm; quyết đoán, xử lý sự cố nhanh; thông thuộc quy định Thú y & ATTP.