Trưởng Ban Bếp
Mô tả công việc
- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của Ban Bếp trong hệ thống A25 Hotel.
- Xây dựng, chuẩn hóa quy trình vận hành, công thức chế biến và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
- Kiểm soát chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn dịch vụ tại các đơn vị.
- Xây dựng, cải tiến thực đơn phù hợp với định hướng kinh doanh của Công ty.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost), nguyên vật liệu và hạn chế thất thoát.
- Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ Bếp trưởng, Bếp phó và nhân viên bếp.
- Kiểm tra, giám sát hoạt động bếp tại các khách sạn; đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả vận hành.
- Phối hợp với các phòng ban triển khai chương trình ẩm thực, khai trương và các dự án mới.
- Thực hiện các báo cáo và các nhiệm vụ khác theo phân công của Ban Lãnh đạo.
Yêu cầu ứng viên
- Tốt nghiệp từ Cao đẳng chuyên ngành Chế biến món ăn, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
- Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp, trong đó ít nhất 02 năm ở vị trí quản lý bếp tại khách sạn hoặc chuỗi nhà hàng.
- Am hiểu quy trình vận hành bếp, quản lý Food Cost và các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự, lập kế hoạch, tổ chức công việc và đào tạo đội ngũ.
- Có tinh thần trách nhiệm cao, chủ động, quyết đoán và chịu được áp lực công việc.
Thông tin tham khảo
- Mức lương phổ biến cho “Bếp Trưởng”
- 11,3 – 16 triệu/tháng, trung bình 13,6 triệu (52 mẫu tin, VietnamSalary). Tin này khoảng 35 triệu — cao hơn 157%. Xem chi tiết lương
- Thị trường tại Hà Nội
- 5.979 tin đang mở từ 1.699 doanh nghiệp. Xem việc làm tại Hà Nội
- Nguồn tin
- Nguồn: CareerViet · đăng 06/07/2026
