Tổ Trưởng Tạp Vụ (Stewarding Supervisor)

· Chỉ đạo và hướng dẫn hoạt động quản lý để đảm bảo hiệu quả và năng suất của dịch vụ, kết hợp với các quy trình và tiêu chuẩn vận hành của Bcons./ Directs and guides the stewarding operation to ensure the efficiency and productivity of the service, in conjunction with the Bcons operating standard and procedures.

· Hỗ trợ Giám đốc Quản lý quản lý tất cả các hoạt động sau nhà, ngoại trừ việc sản xuất thực phẩm thực tế./ Assists the Stewarding Manager managing all back of the house operations, excluding the actual food production.

· Kiểm tra tình trạng của máy rửa chén, bộ phận phân phối chất tẩy rửa và kim phun phụ gia rửa giúp giám sát hàng giờ tất cả các khu vực nhà bếp./ Checks condition of dishwashing machine and its detergent dispenser and rinse additive injector makes hourly supervision of all kitchen areas.

· Hỗ trợ thực hiện các Nội quy và Quy định của Nhà hàng cũng như các Chính sách và Quy trình F&B về cách xử lý thích hợp các thiết bị vận hành./ Assists in the implementation of House Rules and Regulation and F&B Policies and Procedures on proper handling of operating equipment.

· Đảm bảo bát đĩa nhà bếp và các thiết bị khác được sắp xếp ở vị trí hoặc kệ thích hợp./ Makes sure the kitchen crockery and other equipment is organized on the proper place or shelves.

· Làm quen với các nội quy, quy định về tiêu chuẩn vệ sinh và xử lý thực phẩm của khách sạn và chính quyền địa phương và đảm bảo thực hiện đúng./ Familiarizes with the rules and regulations of the Food Handling and hygiene standard of the hotel and the local authorities and ensure the correct implementation.

· Kiểm tra bảng chức năng hàng ngày và đảm bảo rằng đĩa hâm và các thiết bị nhà bếp khác đã được chuẩn bị sẵn sàng./ Checks the daily function sheet and makes sure that the chafing dish and other kitchen equipment being prepared.

· Giám sát người quản lý trong việc duy trì sự sạch sẽ, ngăn nắp và vệ sinh khu vực nhà bếp cũng như các khu vực chịu trách nhiệm khác trong ca làm việc của mình./ Supervises the steward in maintaining cleanliness, orderliness and sanitation of kitchen areas and other areas of responsibilities during his shift.

· Theo dõi và kiểm soát việc cấp phát thiết bị vận hành F&B theo ca của mình./ Monitors and controls issuance of F&B operating equipment under his shift.

· Giao tiếp hiệu quả với cấp trên, nhân viên quản lý và trưởng bộ phận khác./ Communicates effectively with superior, steward staff and other section head.

· Giảm thiểu lãng phí tất cả các vật tư vận hành, đặc biệt là hóa chất./ Minimizes the wastage of all operating supplies, in particular chemical.

· Cung cấp đào tạo cho người quản lý trong ca làm việc của mình một cách hiệu quả về điểm yếu./ Provides training for the steward on his shift effectively in the area of weakness.

· Huấn luyện và tư vấn đội trưởng bồi bàn, nhân viên pha chế và nhân viên phục vụ một cách hiệu quả và tiến hành đào tạo tại chỗ cho Captain Waiters, bartender và nhân viên phục vụ./ Coaches and counsels captain waiters, bartenders and waiters effectively and conduct on-the-job training for Captain Waiters, bartenders and service personnel.

· Tiến hành đánh giá hiệu suất và đưa ra những nhận xét tích cực để đảm bảo cải thiện hiệu suất hiệu quả./ Conducts performance appraisals and gives the positive comments to ensure the productive performance improvement.

·         Trình độ học vấn tối thiểu bằng Cao đẳng nghề ở bất kỳ ngành nào./ Minimum education of High Vocational diploma in any discipline.

·         Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm liên quan. Tiếp xúc trong hoạt động nhà bếp là phải./ Minimum of 2 year of relevant experience. Exposure in kitchen operation is a must

·         Kiến thức tốt về thiết bị vệ sinh./ Good knowledge of the cleaning equipment.

·         Khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản./ Ability to communicate basic English.

·         Kỹ năng lập kế hoạch và giao tiếp cá nhân tốt./ Good planning and interpersonal skills.

Thể chất khỏe mạnh và chăm chỉ./ Physically strong and hard-working.

• Bằng cấp: College
• Độ tuổi: 25 - 35
• Hình thức: Nhân viên chính thức