Nhân viên Nấu cơm niêu thuộc Bộ phận F&B

Trách nhiệm:

• Đảm bảo cơm niêu đạt tiêu chuẩn chất lượng, phục vụ kịp thời.

• Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.

• Bảo quản niêu đất và các dụng cụ bếp.

• Báo cáo kịp thời tình trạng thiếu gạo, hỏng niêu, sự cố bếp cho cấp trên.

Nhiệm vụ:

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

• Kiểm tra số lượng gạo theo dự trù.

• Lựa chọn đúng loại gạo, nước nấu sạch.

• Vệ sinh và kiểm tra niêu đất, nắp niêu, khăn ủ, kẹp gắp.

• Kiểm tra bếp (gas, củi, than hoặc lò điện).

2. Thực hiện quy trình nấu:

• Đong gạo, nước theo đúng định lượng.

• Sắp xếp niêu đúng cách để cơm chín đều.

• Điều chỉnh nhiệt trong quá trình nấu, kiểm tra cơm bằng tay hoặc đũa.

3. Thành phẩm cơm niêu:

• Cơm chín mềm dẻo, không nhão.

• Lớp cháy vàng đều, thơm, không khét.

• Niêu nguyên vẹn, trình bày sạch sẽ đúng chuẩn.

4. Bảo quản & vệ sinh:

• Ngâm, rửa niêu đúng cách, hong khô trước khi cất.

• Vệ sinh khu vực bếp, khăn ủ, nắp đậy, dụng cụ gắp.

• Sắp xếp lại gạo, niêu, vật dụng gọn gàng.

5. Phối hợp công việc:

• Canh thời gian cơm ra cùng lúc với món chính.

• Thông báo khi có sự cố.

• Hỗ trợ bếp nóng và các công việc khác khi cần.

Địa điểm: Huế Plaza - 01 Nguyễn Huệ, Phường Thuận Hoá, TP. Huế 

Thời gian: Thời gian làm việc tùy thuộc vào số lượng tiệc thực tế trong ngày và trách nhiệm đối với công việc. Tuy nhiên đảm bảo thời gian làm việc (48 giờ/ tuần) và thời gian nghỉ ngơi hợp lý.

Trình độ: THPT trở lên 

Năng lực/ Kỹ năng: 

• Có ít nhất 3 – 6 tháng kinh nghiệm nấu cơm niêu hoặc đã được đào tạo

• Có kiến thức cơ bản về gạo, niêu đất, kỹ thuật nấu cơm niêu.

• Tỉ mỉ, nhẫn nại, chú ý đến chi tiết.

• Sức khỏe tốt, chịu được môi trường bếp nóng, áp lực cao.

• Hình thức: Nhân viên chính thức