 |
Work location: Ho Chi Minh
Salary:
Industry: Restaurant / Hotel
Deadline to apply:
Level: Team Leader / Supervisor
Experience:
- Quản lý hoạt động bếp: Phối hợp Bếp trưởng tổ chức, phân công và giám sát công việc hàng ngày trong bếp.
+ Theo dõi quá trình chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng và hoàn thiện món ăn.
+ Đảm bảo quy trình vận hành bếp trơn tru, nhất là trong giờ cao điểm.
+ Giải quyết các sự cố phát sinh trong quá trình chế biến và phục vụ.
- Kiểm soát chất lượng & vệ sinh
- Phối hợp xây dựng thực đơn
+ Góp ý và cùng Bếp trưởng xây dựng thực đơn theo mùa, theo thị trường.
+ Hỗ trợ lên công thức món ăn, định lượng từng nguyên liệu.
+ Tính giá cost từng món và đề xuất giá bán hợp lý.
+ Góp phần cải tiến món ăn hiện có để tăng tính cạnh tranh và tối ưu chi phí.
- Đào tạo & phát triển nhân sự
- Kiểm soát chi phí & hàng hóa:
+ Giám sát việc sử dụng nguyên vật liệu đúng định lượng để kiểm soát cost
+ Kiểm tra chất lượng và số lượng hàng hóa nhập vào hằng ngày.
+ Hỗ trợ theo dõi hàng tồn kho, kiểm kê định kỳ cùng bộ phận kho.
+ Đề xuất sửa chữa, thay thế thiết bị khi có dấu hiệu hư hỏng.
- Trung cấp trở lên ngành bếp/ẩm thực hoặc tương đương.
- Am hiểu kỹ thuật chế biến món ăn Á/Âu/Việt tùy theo mô hình nhà hàng.
- Hiểu rõ quy trình vận hành bếp chuyên nghiệp.
- Nắm vững tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
- Có kiến thức về định lượng món ăn, kiểm soát cost và quản lý thực đơn.
| |
BỆNH VIỆN ĐA KHOA PHƯƠNG NAM
https://phuongchau.com/ve-chung-toi/he-thong-phuong-chau Number of employees: 1.000-4.999
Công Ty Cổ Phần Tầm Nhìn Quốc Tế Aladdin
Work location: Ho Chi Minh
Salary: 10,000,000 - 12,000,000 VND
LEAD GENERAL HOT POT VIETNAM COMPANY LIMITED
Salary: 12,000,000 - 20,000,000 VND
Executive (Sous) Chef – Central Kitchen
Work location: Ho Chi Minh
Salary: Competitive
Phụ Bếp (Làm Việc Tại Cảng Hàng Không Quốc Tế Tân Sơn Nhất)
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ HÀNG KHÔNG TASECO SÀI GÒN
Work location: Ho Chi Minh
Salary: 8,000,000 - 10,000,000 VND
Phụ Bếp (Làm Việc Tại Cảng Hàng Không Quốc Tế Tân Sơn Nhất)
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ HÀNG KHÔNG TASECO SÀI GÒN
Work location: Ho Chi Minh
Salary: 8,000,000 - 10,000,000 VND
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THE ONE 5
Work location: Ho Chi Minh
Salary: 15,000,000 - 17,000,000 VND
Work location: Ho Chi Minh
Salary: Negotiable
Work location: Ho Chi Minh
Salary: Negotiable
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH BIỂN XANH
Work location: Ho Chi Minh
Salary: 8,000,000 - 12,000,000 VND
Work location: Ho Chi Minh
Salary: Competitive
