Bếp Chính Lạnh thuộc Bộ phận F&B

• Chuẩn bị các món như salad, khai vị lạnh, món cuốn, sushi (nếu có), đồ nguội (cold cuts), gỏi, sashimi

• Làm các loại sốt ăn kèm như sốt mayonnaise, vinaigrette, dressing, mù tạt chanh, sốt mè rang... Sắp xếp, dán nhãn, bảo quản nguyên liệu dễ hỏng (rau củ, hải sản, thịt nguội, sốt…) ở nhiệt độ tiêu chuẩn (thường 0 – 4°C), tuân thủ tuyệt đối quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) Cắt thái chính xác, tạo hình đẹp mắt: thái lát mỏng, cắt hạt lựu nhỏ, tỉa hoa, xếp đĩa

• Trình bày món ăn đẹp mắt, tinh tế, theo đúng tiêu chuẩn hình ảnh của khách sạn.

• Làm sẵn món theo yêu cầu, hoặc theo số lượng suất buffet/tiệc – đảm bảo thời gian và tính đồng nhất. Biết sử dụng máy thái lạnh, hút chân không, tủ mát chuyên dụng.

Địa điểm: Huế Plaza - 01 Nguyễn Huệ, Phường Thuận Hoá, TP. Huế

Thời gian làm việc: tùy thuộc vào số lượng tiệc thực tế trong ngày và trách nhiệm đối với công việc. Tuy nhiên đảm bảo thời gian làm việc (48 giờ/ tuần) và thời gian nghỉ ngơi hợp lý.

Trình độ: Chứng chỉ nghề, bằng trung cấp, Cao đẳng, Đại học ngành ẩm thực. Hiểu biết về ngành dịch vụ Nhà hàng tiệc cưới.

Năng lực/ Kỹ năng: 

• Ưu tiên có kinh nghiệm từ 1 năm trở lên, đã làm qua công việc tương tự  Nhà hàng, Khách sạn
• Kỹ năng thực hành ( sơ chế, chế biến, sáng tạo, trình bày món ăn )
• Giao tiếp tốt, ứng xử và giải quyết tình huống nhanh.
• Tư duy logic và làm việc khoa học
• Chân thật, nghiêm túc và tôn trọng kỷ luật
• Cẩn thận, trung thực và có trách nhiệm trong công việc

• Job type: Permanent