Bếp Chính Bếp Âu

Trách nhiệm chính

- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế và nấu các món Âu theo phân công.

- Đảm bảo món ăn đúng tiêu chuẩn về khẩu vị, nhiệt độ và trình bày.

- Tuân thủ nghiêm quy định về VSATTP và ATLĐ.

- Giữ vệ sinh khu vực làm việc, bảo quản thiết bị đúng quy trình.

Mô tả công việc chính chi tiết thực hiện

Chuẩn bị và sản xuất:

- Nhận yêu cầu món ăn từ cấp trên và chuẩn bị NVL theo thực đơn/phiếu đặt món.

- Thực hiện đúng kỹ thuật chế biến: áp chảo, nướng, súp, sốt, salad, grill…

- Trình bày món ăn đúng tiêu chuẩn, hoàn thiện món đúng giờ và đúng order.

Vệ sinh và VSATTP:

- Thực hiện đúng quy trình sơ chế, rửa, lưu trữ nguyên liệu, kiểm soát hạn sử dụng.

- Vệ sinh công cụ, dụng cụ, khu vực bếp theo đúng lịch và hướng dẫn.

- Sử dụng đúng trang phục bảo hộ, găng tay, mũ, khẩu trang theo quy định.

An toàn lao động:

- Tuân thủ an toàn điện, gas, thiết bị nhiệt, chống trơn trượt.

- Báo cáo kịp thời nếu phát hiện rò rỉ điện, nước, cháy nổ, nguy cơ sự cố.

Bảo quản thiết bị, công cụ dụng cụ:

- Sử dụng thiết bị đúng cách, đúng chức năng.

- Vệ sinh, lau chùi thiết bị sau sử dụng, đề xuất sửa chữa khi hư hỏng.

Phối hợp và hỗ trợ tổ:

- Hỗ trợ các đồng nghiệp trong tổ khi cần.

- Tham gia chuẩn bị món ăn cho sự kiện, tiệc theo yêu cầu.

Năng lực chuyên môn

- Hiểu biết và làm được các món Âu nóng - lạnh cơ bản.

- Hiểu biết và sử dụng được các kỹ thuật nấu sốt cơ bản, chế biến món ăn theo công thức.

- Kiểm soát được chất lượng món ăn trước khi phục vụ.

- Thành thạo sử dụng các thiết bị trong khu vực Bếp.

Kinh nghiệm

- Có ít nhất trên 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương

- Tốt nghiệp Trung cấp nghề Bếp hoặc tương đương.

- Kinh nghiệm huấn luyện/đào tạo

- Được chứng nhận HACCP/ ISO 22000 là một lợi thế.

Tin học

- Biết dùng Word, Excel, Powerpoint là một lợi thế

Ngoại ngữ

- Biết Tiếng Anh: Nghe, nói,đọc, viết là một lợi thế.

Phúc lợi:

Mức Lương Hấp Dẫn

Cung Cấp Bữa Ăn Trong Ca

Chính sách hỗ trợ chi phí nhà ở đối với nhân viên có hộ khẩu không thuộc Phú Quốc

Chính sách hỗ trợ tiền xăng đi lại đối với nhân viên có hộ khẩu Phú Quốc

Thưởng các dịp lễ, Tết.

Nghỉ phép năm theo quy định Bộ luật Lao động.

Bảo Hiểm Đầy Đủ – Được tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội, y tế và thất nghiệp theo đúng quy định pháp luật

Phát Triển Nghề Nghiệp – Cơ hội đào tạo bài bản và lộ trình thăng tiến rõ ràng

Môi Trường Làm Việc Thân Thiện – Đồng nghiệp hỗ trợ, giao tiếp cởi mở, văn hóa công ty tích cực và đoàn kết.

• Bằng cấp: Intermediate
• Độ tuổi: Không giới hạn
• Hình thức: Nhân viên chính thức