 |
Nơi làm việc: Hà Nội
Mức lương:
Ngành nghề: Nhà hàng / Khách sạn
Hạn chót nộp hồ sơ:
Cấp bậc: Nhân viên
Kinh nghiệm:
- Đảm bảo bảo quản và trưng bày rượu trong điều kiện tốt.
- Cập nhật danh sách rượu theo yêu cầu của Quản lý Nhà hàng, Bếp trưởng và Quản lý Quầy Bar.
- Thiết lập các thực đơn rượu phù hợp để kết hợp cùng đồ ăn.
- Tổ chức các buổi thử rượu.
- Lên các khóa đào tạo rượu, cocktail cho nhân viên để nâng cao kiến thức.
- Tư vấn cho quản lý về loại, giá rượu phù hợp với hoạt động của nhà hàng.
- Tư vấn, hỗ trợ khách hàng về phục vụ rượu.
- Lên ý tưởng thiết kế và sáng tạo các loại cocktail đặc biệt cùng với Quản lý Quầy Bar.
- Kiểm tra với khách hàng về sự hài lòng với đồ ăn và đồ uống.
- Đạt được doanh thu đồ uống theo yêu cầu.
- Kiểm soát chi phí đồ uống với Quản lý Quầy Bar.
- Quản lý số lượng rượu tại kho. Kiểm soát hàng tồn kho rượu. Làm báo cáo hàng tồn kho rượu và đi kiểm kê cùng Nhân viên kho hàng tháng.
- Báo cáo hàng ngày về số lượng đồ uống và gửi sang Quản lý Nhà hàng, Quản lý Quầy Bar.
1. Trình độ chuyên môn:
Yêu cầu có tối thiểu một trong những bằng cấp sau: WSET level 2 hoặc cao hơn; Sake Sommelier level 2 hoặc cao hơn; CMS Certified Sommelier hoặc cao hơn; hoặc đạt giải thưởng (top 3) quốc gia/khu vực trong Cuộc thi Sommelier do Hiệp hội Sommelier Quốc gia chính thức tổ chức.
2. Kinh nghiệm:
Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
3. Kỹ năng:
- Kiến thức về Thực phẩm & Đồ uống;
- Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản và bằng lời nói;
- Kỹ năng tin học văn phòng; Hiểu rõ kiến thức về rượu;
- Kỹ năng dịch vụ khách hàng, đáp ứng yêu cầu của khách.
4. Trình độ ngoại ngữ:
Kỹ năng giao tiếp tiếng Việt và tiếng Anh nâng cao.
5. Trình độ tin học:
Đủ để làm việc.
6. Chứng chỉ hành nghề (đối với các vị trí bắt buộc):
- Yêu cầu có tối thiểu một trong những bằng cấp sau: WSET level 2 hoặc cao hơn; Sake Sommelier level 2 hoặc cao hơn; CMS Certified Sommelier hoặc cao hơn; hoặc đạt giải thưởng (top 3) quốc gia/khu vực trong Cuộc thi Sommelier do Hiệp hội Sommelier Quốc gia chính thức tổ chức. - Giấy chứng nhận sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm.
7. Đạo đức nghề nghiệp/ Phẩm chất cá nhân:
- Tỉ mỉ và chi tiết, thực hiện các công việc một cách chính; - Thích ứng, suy nghĩ linh hoạt khi có vấn đề.
8. Khác:
- Đào tạo, hướng dẫn và kỹ năng lãnh đạo; - Khả năng xử lý tình huống; - Khả năng lãnh đạo; Khả năng làm việc trong môi trường nhịp độ nhanh.
- Hoàn thành các công việc được giao từ quản lý.
- Hỗ trợ nhân viên để đưa được trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
- Xử lý phàn nàn từ khách hàng.
- Làm việc với đội ngũ nhân viên và quản lý để đảm bảo nhà hàng phát huy được hết tiềm lực của mình.
- Đóng vai trò tích cực trong việc huấn luyện và phát triển nhân viên cấp dưới.
- Các nhiệm vụ khác được Quản lý nhà hàng giao.
| |
BIM Group
https://bimgroup.com/vi Tổng số nhân viên: 5.000-9.999
