 |
Work location: Ha Noi
Salary:
Industry: Restaurant / Hotel , Food & Beverage (F&B) , Executive management
Deadline to apply:
Level: Manager
Experience:
Phát triển & cải tiến món ăn: Tham gia nghiên cứu, phát triển sản phẩm (PD), phối hợp với các phòng ban triển khai menu mới.
Kiểm soát tiêu chuẩn chế biến: Tổ chức triển khai công thức, tiêu chuẩn món ăn & giám sát việc tuân thủ tại các nhà hàng.
Quản lý chi phí bếp: Kiểm soát nguyên liệu, nhân công, hao hụt, tiêu hao để đảm bảo chi phí trong định mức.
Đào tạo & phát triển nhân sự bếp: Huấn luyện kỹ thuật, quy trình; đánh giá tay nghề & xét duyệt nâng bậc.
Cải tiến quy trình & kỹ thuật chế biến: Đề xuất và áp dụng cải tiến nhằm nâng cao hiệu suất và chất lượng phục vụ.
Phối hợp liên phòng ban: QC, OE, T&D, BU… trong kiểm tra, chuẩn hóa SOP, ATTP và an toàn vận hành.
Nam/ nữ có kinh nghiệm 2-3 năm trở lên tại vị trí Bếp trưởng hoặc tương đương.
Chính trực, chuyên nghiệp, có kỹ năng lãnh đạo
Kỹ năng nấu nướng, sáng tạo & trình bày món ăn theo quy chuẩn
Hiểu biết kỹ thuật bếp, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm
Khả năng đào tạo & huấn luyện nhân viên bếp
Kinh nghiệm quản lý chi phí bếp & phối hợp vận hành
| |
Công ty Cổ Phần Chuỗi Nhà Hàng SVN
http://lemondesteak.vn/ Number of employees: 1.000-4.999
