Chuyên viên nghiên cứu thị trường và sản phẩm ngành F&B

1.1. Mục tiêu chính

Hỗ trợ công ty trong việc phát triển điểm bán mới, tối ưu sản phẩm/dịch vụ phù hợp với hành vi tiêu dùng tại sân bay (chính) và thị trường ngoài sân bay (phụ), xây dựng kế hoạch kinh doanh, phối hợp set-up và theo dõi hiệu quả vận hành ban đầu.

1.2. Nhiệm vụ chính

• Nghiên cứu & Phân tích thị trường:

  • Thu thập dữ liệu hành vi tiêu dùng tại từng nhà ga

  • Khảo sát đối thủ, các xu hướng sản phẩm F&B và hàng hóa lưu niệm

  • Phân tích hiệu quả kinh doanh của các điểm hiện tại

• Đề xuất sản phẩm & mô hình:

  • Phối hợp xây dựng danh mục sản phẩm theo từng phân khúc khách hàng (quốc tế, nội địa, khách đoàn, khách nội bộ, v.v.)

  • Gợi ý mô hình F&B phù hợp từng vị trí điểm bán (grab & go, quick service, specialty, gift shop,...)

• Lên kế hoạch mở điểm mới:

  • Tham gia xây dựng kế hoạch mở điểm bán từ A-Z: mô hình kinh doanh, ý tưởng thiết kế, ngân sách, tiến độ

  • Phối hợp với đội vận hành/bộ phận triển khai setup điểm bán

• Theo dõi hiệu quả kinh doanh:

  • Xây dựng dashboard theo dõi doanh thu, sản lượng, chi phí, chỉ số lượt khách

  • Đề xuất các cải tiến để tăng hiệu quả điểm bán

• Hỗ trợ công việc điều phối:

  • Soạn thảo đề xuất, thuyết trình phương án mô hình mới

  • Hỗ trợ chuẩn bị tài liệu làm việc với đối tác, sân bay, nhà thầu, nhà cung cấp

• Kinh nghiệm:

  • Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B hoặc bán lẻ chuỗi (ưu tiên đã từng làm cho các thương hiệu có mô hình tại sân bay hoặc phố du lịch)

  • Ưu tiên từng tham gia mở điểm bán mới (setup store hoặc pop-up)

• Kỹ năng cốt lõi:

  • Phân tích thị trường, sản phẩm, hành vi khách hàng

  • Biết cách lập kế hoạch kinh doanh, định vị sản phẩm

  • Có khả năng làm việc đa nhiệm và quản lý tiến độ

• Hiểu biết ngành hàng:

  • Nhạy bén với xu hướng tiêu dùng F&B, bán lẻ

  • Có kiến thức cơ bản về thiết kế layout, thiết bị, POS, vận hành điểm bán
     

• Qualification: Bachelor
• Age: 25 - 38
• Job type: Permanent