Chuyên Viên Cấp Cao Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm/ Food Hygiene Senior Specialist

GIAO TIẾP

Nội bộ

• Đối tượng: Các khối, phòng ban trong Tập đoàn và Công ty

• Mục đích: Chuyên gia Vệ sinh an toàn thực phẩm là chuyên gia cấp tập đoàn, chịu trách nhiệm xây dựng, thống nhất và giám sát các tiêu chuẩn vệ sinh và khử trùng tại tất cả các cơ sở sản xuất của công ty. Vị trí này đóng vai trò cầu nối trong việc cung cấp chuyên môn kỹ thuật về vệ sinh cho các nhà máy, đảm bảo điều kiện sản xuất, chương trình khử trùng và thiết kế vệ sinh luôn đáp ứng yêu cầu của Tập đoàn, quy định pháp luật và mong đợi của khách hàng.

Bên ngoài

• Đối tượng: Nhà cung cấp, nhà thầu, đơn vị gia công

• Mục đích: Đảm bảo nhà cung cấp, nhà thầu và đơn vị gia công tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và khử trùng của Tập đoàn, hỗ trợ các cuộc đánh giá bên ngoài, đồng thời phối hợp trong kiểm soát côn trùng, xác nhận khử trùng và cải tiến quy trình vệ sinh.

TRÁCH NHIỆM CHÍNH
Tiêu chuẩn Vệ sinh & Khử trùng Cấp Tập đoàn

• Xây dựng và duy trì Hướng dẫn Vệ sinh & Khử trùng Tập đoàn (MSS, xác nhận CIP/COP, phân vùng, thiết kế vệ sinh).

• Xác định các yêu cầu vệ sinh tối thiểu cho toàn bộ nhà máy và đảm bảo tính thống nhất.

• Chuẩn hóa hóa chất, dụng cụ và quy trình khử trùng trên toàn hệ thống.

Đánh giá & Giám sát Tuân thủ

• Thực hiện các cuộc đánh giá vệ sinh chuyên sâu tại từng cơ sở, vượt trên mức kiểm tra tuân thủ thông thường.

• Xác định các rủi ro vệ sinh (hệ thống thoát nước, ngưng tụ, nơi trú ẩn của côn trùng, biofilm, nấm mốc, lây nhiễm chéo dị ứng...) và đề xuất CAPA.

• Hỗ trợ nhân viên tuân thủ tại nhà máy xử lý các NC (không phù hợp) liên quan đến vệ sinh và chuẩn bị cho các cuộc đánh giá bên ngoài (BRCGS, IFS, FSSC, khách hàng).

Hỗ trợ Kỹ thuật & Chuyên môn

• Đóng vai trò chuyên gia trong việc xử lý sự cố vệ sinh, xem xét thiết kế vệ sinh và điều tra nhiễm bẩn.

• Dẫn dắt các dự án cải tiến liên quan đến vệ sinh (xử lý không khí, cải tạo hệ thống thoát nước, tối ưu hóa CIP...).

• Hướng dẫn đội QA/Compliance tại nhà máy về xác nhận khử trùng và giám sát vi sinh.

• Tham gia thẩm định các dự án từ giai đoạn thiết kế đến vận hành, để đảm bảo yếu tố vệ sinh được tích hợp và giảm thiểu chi phí vệ sinh – tăng hiệu quả sản xuất.

Đào tạo & Nâng cao Năng lực

• Xây dựng và triển khai chương trình đào tạo vệ sinh cho nhân viên QA/Compliance và đội ngũ sản xuất tại cơ sở.

• Phát triển năng lực vệ sinh tại cấp nhà máy để giảm sự phụ thuộc vào can thiệp từ trung tâm.

• Thúc đẩy văn hóa vệ sinh mạnh mẽ tại các cơ sở (vệ sinh cá nhân, sử dụng PPE, tuân thủ kỷ luật trong khu vực kiểm soát).

Giám sát & Báo cáo

• Xác định và theo dõi KPI vệ sinh cấp Tập đoàn (tuân thủ MSS, tuân thủ lấy mẫu, NC trong audit, kết quả vi sinh).

• Tổng hợp hiệu suất vệ sinh từ các nhà máy và báo cáo cho Khối Q&FS Tập đoàn.

• So sánh, chia sẻ và triển khai các thực hành tốt nhất giữa các nhà máy.

------------------------------------------------------------------------------------------------

COMMUNICATION

Internal

• Target: Departments and divisions within the Group and the Company

• Purpose: The Group Hygienist is the corporate expert responsible for establishing, harmonizing, and monitoring hygiene and sanitation standards across all company manufacturing sites. This position bridges the gap in technical hygiene expertise at the plants, ensuring that production conditions, sanitation programs, and hygienic design consistently meet Group, regulatory, and customer expectations.

External

• Target: Supplier, contractors, outsource unit

• Purpose: Ensure that suppliers, contractors, and outsourced units comply with the Group’s hygiene and sanitation standards, support external audits, and coordinate in pest control, sanitation validation, and hygienic process improvement.

KEY RESPONSIBILITIES
Corporate Hygiene & Sanitation Standards

• Develop and maintain Group Hygiene & Sanitation Guidelines (MSS, CIP/COP validation, zoning, hygienic design).

• Define minimum hygiene requirements for all sites and ensure alignment.

• Standardize sanitation chemicals, tools, and procedures across plants.

Audit & Compliance Oversight

• Conduct in-depth hygiene audits at each site, beyond compliance checks.

• Identify hygiene risks (drainage, condensation, pest harborage, biofilm, mold, allergen cross-contact) and recommend CAPA.

• Support site compliance staff in closing hygiene-related NCs and preparing for external audits (BRCGS, IFS, FSSC, customer).

Technical Support & Expertise

• Act as subject matter expert for sanitation troubleshooting, hygienic design review, and contamination investigations.

• Lead hygiene-related improvement projects (air handling, drainage redesign, CIP optimization).

• Provide guidance to plant QA/Compliance teams on sanitation validation and microbiological monitoring.

• Provide expertise in the evaluation of projects from design through to operation, ensuring that hygiene requirements are fully integrated while optimizing sanitation costs and enhancing production efficiency.

Training & Capability Building

• Develop and deliver hygiene training programs for site QA/compliance staff and production crews.

• Build site-level hygiene competence to reduce reliance on central intervention.

• Promote a strong hygiene culture across sites (personal hygiene, PPE, controlled area discipline).

Monitoring & Reporting

• Define and track Group Hygiene KPIs (MSS adherence, swab compliance, audit NCs, microbiological results).

• Consolidate hygiene performance across sites and report to Group Q&FS division.

• Benchmark and cascade best practices across plants.

Trình độ học vấn

• Tốt nghiệp Đại học/Thạc sĩ ngành Công nghệ Thực phẩm, Vi sinh học

Kinh nghiệm

• Có ≥ 5 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất thực phẩm, trong đó ít nhất 3 năm liên quan trực tiếp đến vệ sinh/khử trùng

• Có chuyên môn thực tế về xác nhận làm sạch, vi sinh và thiết kế vệ sinh

• Am hiểu các tiêu chuẩn toàn cầu (BRCGS, IFS, FSSC, HACCP, GMP)

• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở vai trò chất lượng/kỹ thuật tại nhiều nhà máy hoặc phạm vi khu vực

Kỹ năng

• Thành thạo tiếng Anh

• Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng

• Có kỹ năng thuyết trình và giải quyết vấn đề

• Có khả năng làm việc trong môi trường đa văn hóa

• Chuyên môn vững chắc về vệ sinh & khử trùng

• Kỹ năng đánh giá và quản lý rủi ro tốt

• Khả năng hướng dẫn, huấn luyện nhân viên tuân thủ không chuyên sâu tại Nhà máy

• Kỹ năng giao tiếp và tạo ảnh hưởng trong môi trường đa văn hóa

• Có tầm nhìn chiến lược nhưng chú trọng chi tiết trong triển khai

• Sẵn sàng đi công tác thường xuyên đến các Nhà máy

Yêu cầu khác (nếu có)

• Tham khảo “Khung năng lực Lãnh đạo của Betrimex” theo mô tả bên dưới.

------------------------------------------------------------------------------------------------

Education

• Bachelor’s/ Master’s degree in Food Technology, Microbiology

Experience

• ≥ 5 years’ experience in food manufacturing with at least 3 years in sanitation/hygiene.

• Hands-on expertise in cleaning validation, microbiology, and hygienic design.

• Familiar with global standards (BRCGS, IFS, FSSC, HACCP, GMP).

• Experience in multi-plant or regional quality/technical roles is highly preferred.

Skills

• Fluent in English

• Proficient in using office computers

• Presentation and problem-solving skills

• Ability to work in a cross-cultural environment

• Technical authority in hygiene & sanitation

• Strong audit and risk assessment skills

• Ability to coach non-expert compliance staff at site level

• Cross-cultural communication and influence skills

• Strategic view but detail-oriented in execution

• Willingness to travel frequently to plants

Other requirements (if any)

• Refer “Betrimex Leadership competency framework” described below.

• Qualification: Bachelor
• Age: Unlimited
• Job type: Permanent